【编者按】食物工业是国民经济营救产业，亦然开发当代化产业体系的遑急阵脚。

面前，河南正重心栽植万亿级当代食物产业集群，效能打造失业食物、冷链食物、预制菜和酒饮品等重心产业链，股东产业转型升级。

一条京广铁路，卓越河南万亿食物产业带。历时半年，大河财立方纠合河南省食物工业协会，真切京广铁路河南沿线9市10余县近50家食物企业拜谒调研，推出“寻味京广·新质食企”系列筹划，展示河南食物工业发展新亮点、新面庞，助力河南当代食物产业高质料发展。本日推出《芝麻球、猪肚等销量第一，原阳迈向“大食代”丨寻味京广⑨》。

【大河财立方 记者 郝楠楠 吴海舒 文 冉衡 洪昊旸 视频】汇聚150余家食物加工企业，食物产业年产值超200亿元，产物种类4000多种，寰宇名递次四的预制菜产业基地……这是最近两年原阳在食物产业方面取得的收获单。

收获单背后，与原阳的区位和交通上风研讨，更与这里领军食企不绝朝上孕育、产业链合手续完善研讨：千味央厨围绕速冻面米成品，创造出一个又一个亿元大单品；雨轩股份深耕羊肉成品，年加工量已达105万只；亲热集团改变猪肚食材、改变鸭肠食材寰宇供货量第一；动作中部地区范畴最大的专科性预制菜产业园区，中国·原阳预制菜产业园预测来岁3月开园。

助力河南食物产业再造新上风，原阳亮出多个柬帖。

油条、芝麻球、猪肚、鸭肠等

原阳食企出身多个第一

原阳的食物企业，在缔造品类冠军这方面，可圈可点。

先说“油条大王”千味央厨。油条不错说是千味央厨大单品策略的最先。参与了油条研发、上市全经过的千味央厨研发总监贾学明，对这段故事了如指掌。

“2002年咱们与国内头部西快餐饮连锁驱动合营，在合营经过中咱们陆续了其西法快餐中餐化的需求，崇拜开启了对工业化油条的研发。”贾学明告诉记者。

1.0版块的千味央厨油条，处治的紧要痛点是“无铝化”，也即是去掉传统油条中的矾碱盐膨松剂。贾学明回忆，为了搞明晰油条的一起“基因”，千味央厨的研发团队从实验室到连锁餐饮店，再到街边油条摊，反复窥伺、考据一根工业化油条出身的必要条目。

事实上，千味央厨的研发对象不仅仅油条本人。一条及格的工业化油条，从面粉、膨松剂，到炸锅等设备，再到圭臬化加工时期，每一个形势齐要适配。“咱们格外于从新开发了一条产物供应链。”贾学明回忆。

2006年，千味央厨速冻无铝油条上市，结束了工业化油条从0到1的变革。很快，油条成为千味央厨的过亿大单品。发展到面前，千味央厨的油条也曾插足了4.0版块，进化出超90款油条SKU：传统油条、早餐油条、外卖油条、暖锅油条、灌蛋油条、糍粑油条、麻辣烫小油条、蒸油条、咸蛋黄油条……匹配多种应用场景，千味央厨稳坐“油条大王”地位。

在细分品类中深耕，且建树了阛阓逾越地位的，还有河南亲热实业控股集团有限公司（以下简称亲热集团）。经由8年发展，亲热集团构建了牛副、猪副、禽副、羊副等产物矩阵，年产值超10亿元。其中，猪肚和鸭肠是其拳头产物。

亲热集团首创东谈意见枭告诉记者，3年前，猪肚和鸭肠范围属于有品类无品牌情况，不绝增长的阛阓需求让他看到了契机点。2022年，亲热集团崇拜推出猪肚产物，并进行时期校正，诓骗独到去腥提香工艺，去腥同期保留淡胡椒味，口感弹韧脆爽，厚薄均匀。上市一年，销售额就冲破1亿元。

冰鲜鸭肠是亲热集团打造的另一大单品。据了解，产物遴选亚冻结锁鲜时期，好像很好保留鲜鸭肠的鲜度、脆度、养分要素，成为繁多餐饮品牌首选，累计销量超300万袋。

日前，亲热集团得到弗若斯特沙利文“改变猪肚食材寰宇供货量第一”“改变鸭肠食材寰宇供货量第一”认证，进一步明确企业的竞争力。

张枭先容，公司实施BC端双轮驱动战术，全渠谈发力。与呷哺集团、捞王、九毛九等头部餐企等达成战术合营；同期产物遮掩盒马鲜生、胖东来、开市客、永辉、大润发、沃尔玛、京东、好意思团等大型连锁商超及寰宇新零卖电商平台；并为想念、锅圈、海欣、东方甄选、与辉同业等多家企业提供OEM代工管事。

打响预制菜产业

食企+产业园区是遑急驱动

在原阳的食物产业中，预制菜是其中枢竞争力。2023年，原阳以第四名的位次入选了寰宇十大预制菜产业基地，同期亦然中部地区唯独入选的预制菜产业基地。

原阳县与郑州一河之隔、七桥相连，8条国谈、省谈交汇成网、六通四达，15分钟可达新乡高铁南站，30分钟可达郑州，300公里半径遮掩东谈主口1.8亿，600公里内对接北京、西安、武汉、济南等多个城市。依托这些上风，原阳盘算了中央厨房产业园，成为预制菜产业的孵化地。

2016年，新乡市雨轩清真食物股份有限公司（以下简称雨轩股份）落户原阳，走上发展快车谈。面前，雨轩股份主导产物包括鲜羊胴体、牛羊肉冷切、改变、熟食、预制菜等五个系列200余个品规，2023年肉羊加工约105万只，企业营收超20亿元。

雨轩股份关系负责东谈主先容，公司所分娩的红焖羊肉、羊杂汤、羊蝎子等预制菜，在商超、新零卖等渠谈推崇亮眼。相较于其他肉类，羊肉在家庭烹调中，处理难度大、工序复杂。“牛羊肉类动作传统肉品默契度高，可是秉性化开发一直不够。”雨轩股份关系负责东谈主说谈，雨轩股份在羊肉范围合手续细分，以“火头解牛”的想路按照肉品部位、烹调时势等，真切挖掘每一个部位的口味秉性，创造出一系列可供耗尽者快速二次加工的产物，在家庭耗尽范围围绕羊肉打造“爆品”，最大次序地餍足耗尽者关于肉品的预制需求。

以红焖羊肉为例，其分娩经过至少要经过十多谈工序，包括原辅料磨砺、修整、配料调味、煮焖、冷却、包装、检测、速冻、储存等。岑岭时间，红焖羊肉这一款预制菜，每天的产量就在10吨以上。

产业园区在酿成产业汇注、擢升区域举座竞争力方面有着遑急作用。聚焦预制菜产业，原阳盘算了中国·原阳预制菜产业园（以下简称产业园），由河南中豫世纪产业投资集团有限公司（下称中豫产投）全程开发、开发和运营。

名堂负责东谈主田彬先容，产业园总体权术占地2800余亩，总投资约120亿元，是面前中部地区范畴最大的专科性预制菜产业园区。产业园为入驻企业提供蒸汽、燃气、浑水处理、冷库等完善基础设施，搭建全周期供应链经管管事，为企业采购、分娩、运载、仓储、销售等各个形势提供管事，同期，匡助企业擢升老本限制才略、雄厚供应链等，匡助入驻企业开拓阛阓，提高企业竞争力。

产业园一期权术1340亩，其中首开区占地218亩，总投资约10亿元，权术建筑面积17万平日米，业态主要为圭臬化厂房和配套的仓储空间、能源中心、冷库、产物磨砺检测中心等设施。“面前，产业园也曾签约河南食物企业5家，意向入驻食物企业40余家，遮掩食物制造的多个产业链形势。”田彬先容，“预测来岁3月之前好像完成请托，结束崇拜开园。”

重研发、育东谈主才、谋出海

原阳食企发展动能足

原阳食物产业基础向好，围绕预制菜等食物产业，原阳县也打造了一系列配套平台，助力当地产业发展。

面前，原阳县已建成了豫北最大的智能冷链公用型保税仓、新乡进境肉类指定监管地方，全县冷库存储才略达到40万吨。同期原阳县投资4000万元开发区域性食物性量检测磨砺中心，为食物安全添砖加瓦。预制菜方面，出台了支合手预制菜产业发展“金九条”，成立了正科级单元预制菜产业发展管事中心，建树5亿元范畴预制菜发展基金。

重研发、育东谈主才、谋出海，食物企业聚焦各自赛谈，发展动能合手续增强。

千味央厨的大单品战术上风合手续放大，除了油条、芝麻球、蛋挞皮等有名产物，千味央厨近几年重心发力的蒸饺，成为又一中枢大单品，上市三年，销售额就冲破了3亿元。

千味央厨“产物平台化”的研发体系，是这一系列产物的遑急复旧。怎么理解“产物平台化”？贾学明先容：“不错作念个对比，传统的速冻面米研发部门有饺子开发组、馄饨开发组、汤圆开发组，酿成产物开发组织结构。咱们则是矩阵式组织结构，有甜馅儿开发组、咸馅儿开发组、发酵/非发酵组、设备组、包装组等。公司培养了66名系统工程师，由他们把这些才略串起来，最终开发出适当的产物。”贾学明讲解注解，“已往是产物司理要什么咱们就开发什么，面前是真切参议每一个零部件，异步开发，有需要时就进行‘拼装’。”

防备东谈主才栽植。据先容，千味央厨在郑州、上海辨别开发有两个产物研发基地，领有多名高时期研发东谈主才，参议生及以上学历东谈主才占据了研发团队的35%。次序面前，公司也曾领有包括发明专利、实用新式专利90多项。

亲热集团也在强化研发上风高下功夫。张枭提到，公司与西南大学、四川大学、重庆大学、河南牧业经济学院等高校建立关系合营，借助高校力量作念好产物研发与鼎新。“本年管培生招聘咱们招了20个参议生、15个本科生，为的即是能为企业发掘更多东谈主才力量。”

雨轩股份则驱动布局外洋。本年9月22日，满载黄河滩羊产物的货车再行乡原阳始发，出口至中东地区的阿拉伯国度。雨轩股份黄河滩羊第一单班师出口，标识着雨轩股份分娩的产物得到了国际阛阓招供。同期，这亦然雨轩股份再造新上风转型的一次遑急冲破。

大河财立方记者堤防到，新乡千味央厨在本年得到BRC颁发的A+级认证。BRC巨匠食物时期圭臬（BRC Food Technical Standard），是国际公认的食物法子，泛泛应用于好意思国和包括英国在内的欧盟地区。这项认证的取得，意味着千味央厨也曾拿到了食物界的“国际通行证”，支合手其巨匠化布局的伸开。

跟着中国·原阳预制菜产业园开园在即，产业园的上风过头提供的管事，也将为原阳食企的发展赋能。

田彬先容，产业园不仅勤恳于于构建一个集原材料供应、分娩加工、时期鼎新、冷链仓储、磨砺检测等全产业链条的生态系统，还好像在金融支合手、品牌扩充、产物销售，以及高卑劣产业协同发展方面提供复旧。“园区的运营方中豫产投旗下有熟练的对外买卖板块，好像为园区企业提供原材料集采管事，在企业资金盘活方面不错供应链金融管事，在产物出海方面，园区也好像匡助企业布局预制菜出口等业务，上中卑劣协同发展，结束企业全人命周期的运营赋能。”

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